「最近、なんだかお腹がすっきりしない」「甘いお菓子はそろそろ控えたいけれど、小腹が空くとつい手が伸びてしまう」。そんな悩みを抱えている方に知ってほしいのが、北海道の恵みだけで作られた「菊芋（きくいも）」です。菊芋は江戸時代から日本各地で栽培されてきた根菜で、実はでんぷんをほとんど含まない、キク科ヒマワリ属の植物。その最大の特徴は、食物繊維の一種「イヌリン」を豊富に含んでいることにあります。

一丸商店の「腸活KIKUIMOチップス」は、この菊芋を薄くスライスし、油を使わずにじっくりと乾燥させただけのシンプルなチップスです。味付けも着色もいっさいなし。素材そのものが持つ自然な甘みと香ばしさを生かした、体にやさしい一枚に仕上げられています。今回ご紹介するのは、50g入りが3袋になったセット。毎日の腸活習慣に無理なく取り入れやすいボリュームで届けてくれます。

主役食材「菊芋」を知る

菊に似た花を咲かせる、ヒマワリの仲間

菊芋は、北アメリカ原産のキク科ヒマワリ属に分類される多年草です。秋になると、菊の花によく似た鮮やかな黄色い花を咲かせることから、この名がつけられました。見た目はしょうがのようにゴツゴツとした塊茎で、じゃがいもやさつまいものような「芋」の仲間に見えますが、成分的には大きく異なります。じゃがいもやさつまいもの主成分がでんぷん（糖質）であるのに対し、菊芋はでんぷんをほとんど含まず、その大部分を水溶性食物繊維の一種「イヌリン」が占めているのが大きな特徴です。

かつて欧米では家畜の飼料として、また戦中戦後の日本では代用食としても栽培された歴史を持ちますが、近年はその栄養バランスの良さから、健康や食生活の見直しを意識する人たちの間で改めて注目されている食材です。一丸商店では、北海道の丸々と太った菊芋だけを選び、加工食品として仕立てています。

イヌリンの働きについて

大腸まで届いたイヌリンは、腸内細菌によって発酵・分解され、ビフィズス菌や乳酸菌といった善玉菌のエサとなり、これらの菌を増やす働きがあるとされています。善玉菌が増えることで、腸内フローラ全体のバランスが整いやすくなると考えられています。また、糖質でありながら人の消化酵素で分解されにくいという性質から、食後の血糖値の上昇がゆるやかになりやすい食材として紹介されることもあります。こうした働きにちなんで、イヌリンは「天然のインスリン」「畑のインスリン」という別名で紹介されることがありますが、これはあくまで成分の通称であり、医薬品のような治療効果を示すものではありません。

食べ方次第で、三つの表情を楽しめる

腸活KIKUIMOチップスの面白さは、調理の仕方によって食感がまったく変わるところにあります。乾燥野菜ならではの楽しみ方を、三つのシーンでご紹介します。

今日から試せる、アレンジレシピ6選

保存方法・賞味期限について

腸活KIKUIMOチップスは常温保存が可能な乾燥野菜です。直射日光や高温多湿を避け、涼しい場所で保管してください。賞味期限は製造日からおおむね1年を目安としていますが、詳しい期限は お手元のパッケージ表示でご確認ください。開封後は湿気を吸いやすくなるため、なるべくお早めにお召し上がりいただくとともに、袋の口をしっかり閉じて保管することをおすすめします。

購入前に確認しておきたいこと

まとめ｜シンプルだからこそ続けやすい一枚

北海道産の菊芋だけで作られた「腸活KIKUIMOチップス」は、添加物に頼らず、素材そのものの味を活かしたシンプルなおやつです。パリパリ・シャキシャキ・ホクホクと、食べ方によって表情を変える楽しさも魅力のひとつ。おやつとしても、料理の具材としても活躍する一枚なので、毎日の食生活に無理なく食物繊維を取り入れたい方は、まずは3袋セットから試してみてはいかがでしょうか。