ラカント ホワイトとは？

「ラカント ホワイト」は、ウリ科の植物「羅漢果（らかんか）」から抽出した甘み成分と、とうもろこし由来の発酵成分「エリスリトール」の2つの植物素材だけからつくられた、カロリーゼロ・糖類ゼロの甘味料です。グラニュー糖のような白くサラサラとした見た目で、料理や飲み物の色や風味を損なわないのが特長。砂糖とほぼ同じ甘さに調整されているため、レシピの分量をそのまま置き換えるだけで使えるという手軽さも魅力です。

同じシリーズには茶色がかった「ラカントS」もありますが、ホワイトタイプは羅漢果由来成分から雑味や色味を取り除いた「ラカンカ抽出物」を使用しているため、クセが少なく白い仕上がりを保ちたいお菓子・飲み物作りに向いています。

主な原材料・成分のひみつ

なぜ今、糖質ゼロ甘味料が選ばれているのか

近年、健康診断の結果や体型管理をきっかけに、日々の食生活で「糖質」や「カロリー」を意識する方が増えています。とはいえ、甘いものを完全に断つのはストレスになりやすく、長続きしないという声も少なくありません。そこで注目されているのが、砂糖の代わりとして使える植物由来の甘味料です。中でも「ラカント ホワイト」は、羅漢果由来の天然成分を使いながら、白くクセのない仕上がりにこだわって作られている点が、他の甘味料と比べた際の大きな特徴といえます。

市販の甘味料には人工甘味料を使用したものも多くありますが、ラカント ホワイトは羅漢果エキスとエリスリトールという2つの植物素材のみで構成されているシンプルな処方です。原材料がわかりやすいという点も、毎日口にするものだからこそ重視したいポイントのひとつではないでしょうか。

選ばれる理由｜ラカント ホワイトの特長

使い方のコツ

料理に使うとき

煮物や炒め物などには、レシピの砂糖と同じ重量で置き換えるのが基本です。出汁としいたけ・かつお・昆布などの旨味素材と合わせて使うと、料理にコクを出しやすくなるといわれています。

お菓子作りに使うとき

白さや見た目のきれいさを活かしたいシフォンケーキ、スポンジ、生クリームなどとの相性がよいとされています。一方で、卵に直接すり込んでホイップする工程では溶けにくさを感じる場合があるとの声もあるため、卵を泡立ててから別に溶かした液体に混ぜ込む、など一工夫すると扱いやすくなるという使用例も見られます。なお、本品は加熱してもカラメル化はしません。

飲み物に使うとき

コーヒーや紅茶にもさっと馴染みやすく、風味を変えにくいため、毎日の一杯にも取り入れやすい甘味料です。

活用シーン別アイデア

朝食・カフェタイムに

ヨーグルトやスムージー、トーストにかけるはちみつ代わりとしても使いやすく、忙しい朝でもひと振りで甘さをプラスできます。コーヒーや紅茶に溶かしても風味を大きく変えにくいため、いつもの一杯をそのままの感覚で楽しみたい方に向いています。

お弁当・作り置きのおかずに

きんぴらや煮豆、照り焼きのたれなど、砂糖を使う定番おかずにもそのまま置き換えが可能です。糖質を抑えたいお弁当作りや作り置きのレパートリーを広げたいときにも活用できます。

手作りスイーツ・パン作りに

クッキーやマフィン、ゼリー、寒天デザートなど、見た目の白さや透明感を活かしたいレシピと相性がよいとされています。前述のとおりパン生地の膨らみには影響が出ることがあるため、レシピによっては砂糖の一部のみを置き換えるなど、配合を調整しながら試してみるのもおすすめです。

作り置き調味料に

めんつゆや甘酢だれ、ドレッシングなど、繰り返し使う調味料のベースとして仕込んでおくと、毎回の調理の手間を減らしながら糖質をコントロールしやすくなります。

購入者の声・口コミ

実際に購入した方々の声をいくつかご紹介します。掲載にあたっては、各レビューの趣旨を損なわない範囲で要約・言い換えを行い、出典を明記しています。

よくある質問

こんな方におすすめ