はじめに｜「ドーナツが食べたい、でも…」というジレンマを解決

ダイエット中や健康管理をしている方が一番悩む瞬間、それが「おやつを食べたい」という欲求と、「でも太りたくない・糖質が気になる」という理性がぶつかる瞬間です。特にドーナツは、揚げた生地・小麦粉・砂糖・バター・卵といった、まさにダイエットの大敵ばかりを集めたような食べ物。

そんな悩みにまっすぐ答えてくれる新しい選択肢が登場しました。2025年10月8日に発売されたのが、ZENB（ゼンブ）の「ゼンブ 焼きドーナツ」です。ゼンブヌードルやゼンブブレッドで知られるZENB JAPANが手がけたスイーツシリーズで、黄えんどう豆を主原料にしたグルテンフリーの焼きドーナツ。小麦粉・乳・卵・バターをいっさい使わずに、1個あたり135kcal以下・糖質オフを実現しながら、ちゃんと食物繊維まで摂れる設計になっています。

今回は、オリジナルとカカオの2種が8袋セットになった商品について、原材料・栄養成分・製法・フレーバー・ユーザーの声まで詳細に解説していきます。

ZENBとはどんなブランドか

ZENB JAPAN株式会社は、ミツカングループの食品ブランドです。「野菜や豆といった植物を可能な限りまるごと”ぜんぶ”使った食で、おいしくてカラダにいい、人と社会と地球の健康に貢献する」というコンセプトのもと、グルテンフリー・低糖質・高たんぱく・植物性原料中心の食品を展開しています。

代表商品であるゼンブヌードル（黄えんどう豆100%の豆麺）は、糖質オフ・グルテンフリー・低GIの食材として健康志向の方に広く支持されており、ゼンブブレッド（黄えんどう豆粉パン）は累計販売数300万食を突破するほどの人気商品になっています。そのZENBブランドが満を持してスイーツカテゴリに進出したのが、今回の「ゼンブ 焼きドーナツ」というわけです。

製造は静岡県榛原郡吉田町の国内工場で行われており、国産製造の安心感もポイントです。

商品基本情報

栄養成分表示（1袋あたり）

一般的なドーナツとの比較

※一般的なケーキドーナツプレーンとの比較。日本食品標準成分表2020年版（八訂）参照。ゼンブ 焼きドーナツの値は分析による推定値。

ゼンブ 焼きドーナツ5つの特長

主原料「黄えんどう豆」とは何か

注目原料を深掘り

てんさい糖は、砂糖大根（ビーツ）由来の甘味料です。白砂糖よりもGI値が低く、オリゴ糖を含むため腸内環境に優しい甘味料として知られています。また遺伝子組換え原料不使用の点も安心感があります。

メープルシュガーは、カエデの樹液を煮詰めた天然の甘味料で、ミネラル（亜鉛・マンガン）を微量ながら含みます。白砂糖よりも複雑な風味を持ち、オリジナルフレーバーのやさしい甘さの秘密はここにあります。

オオバコ種皮粉末（サイリウム種皮粉末）は、食物繊維の一種で、水分を吸収してゲル状になる性質を持ちます。グルテンフリーの焼き菓子では、グルテンの代わりに生地をまとめる「つなぎ」として使われることも多く、食物繊維補給の観点からも有効な原料です。

カカオニブ（カカオ味のみ）は、カカオ豆を砕いたもので、チョコレートの原形ともいえる素材です。苦みと香りが強く、ポリフェノールを豊富に含みます。ゼンブ焼きドーナツのカカオ味にはこのカカオニブが配合されており、一口かじるたびに本格的なカカオ感を楽しめます。

さらにこめ油は、米ぬかや米胚芽から抽出した植物油です。酸化しにくい性質があり、γ-オリザノールなど独自の抗酸化成分を含むことから「美容オイル」としても注目されています。バターや動物性油脂の代わりに使うことで、植物性のみの食材構成を実現しています。

2つのフレーバーを詳しく紹介

両フレーバーに共通しているのは「甘すぎない、飽きのこない味わい」。過度な甘みを抑え、素材の風味を活かした仕上がりのため、「ダイエット中に食べても罪悪感が少ない」「毎日続けて食べても飽きない」という声が多く聞かれます。

開発秘話｜「グルテンフリー×ふわっと食感」を実現するまで

ZENB公式が公開した開発秘話によると（出典：ZENBマガジン第1号）、ゼンブ 焼きドーナツの開発は非常に険しい道のりでした。

一般的なドーナツには小麦粉・バター・卵が不可欠ですが、ZENBの商品ポリシーとして小麦・動物性原料を使わないことが前提条件。グルテンがない状態では素材同士が結合せず、ドーナツらしい「ふわっと軽い食感」を出すのが極めて難しかったといいます。

試行錯誤の末にたどり着いた答えが「アーモンドプードル（ローストアーモンド）＋おからパウダー」の組み合わせです。アーモンドプードルはグルテンがない素材同士をつなげながら「ほろっとした食感」を生む役割を果たし、おからパウダーは吸水性が高く生地をまとめる効果を発揮します。この2種類の素材が掛け合わさることで、ドーナツらしい軽やかな食感と口どけが実現しました。

さらに、パン酵母で発酵させてから焼くという製法を採用することで、普通の焼きドーナツよりもやさしくふんわりとした口当たりを追求。揚げずに焼き上げるノンフライ製法との組み合わせにより、独特の「ほろっ、ふわっ」とした軽やかな食感に仕上げています。

実際に食べた人の声

発売後、さまざまなブログやSNSで実食レビューが届いています。以下に、一般ブログの感想を引用・紹介します。

こんな方に特におすすめ

• ✅ ダイエット中だけどおやつを諦めたくない方：糖質オフ・ノンフライで1個135kcal以下のドーナツなら、ダイエット中の「ご褒美おやつ」として活用できます。
• ✅ グルテンを控えている方：グルテン濃度10ppm以下を実現。小麦粉アレルギーや腸の不調からグルテンを制限している方にも安心して楽しめます。
• ✅ 腸活・食物繊維不足が気になる方：1袋あたり3.6〜3.9gの食物繊維を手軽に摂れます。甘いものを食べながら腸活できるのは嬉しいポイントです。
• ✅ 乳・卵アレルギーをお持ちの方・ヴィーガンの方：乳・卵・バター不使用なので、動物性原料を避けたい方にも対応しています。
• ✅ 忙しくて食事管理が難しい方：個包装で持ち運びやすく、常温保存可能。オフィスのデスクや鞄に入れておける手軽さが魅力です。
• ✅ 子どものおやつを選ぶ保護者の方：過度な甘味料・添加物を使わず、食物繊維や植物性たんぱく質を自然に摂れる内容は、子どものおやつとしても適しています。
• ✅ ギフト・手土産を探している方：2種8袋セットの個包装は見栄えも良く、健康意識の高い方へのプレゼントや職場・友人への手土産にも喜ばれます。
• ✅ 非常食・ローリングストックをお考えの方：常温保存で賞味期限4ヶ月は、防災意識の高い方の常備食やローリングストックにも最適です。

どんな場面で活躍するか

食べ方・保存方法について

そのまま食べる（基本の楽しみ方）

常温のまま、袋を開けてそのままお召し上がりいただくのが基本です。豆粉の素朴な香りと、ふわっほろっとした食感を楽しめます。開封後はすぐにお召し上がりください。

電子レンジで温めると…

10〜15秒ほど温めると、ふんわり感がさらに増して、まるで焼きたてのような風味が復活します。ただし、袋に品質保持剤（アルコール含有）が入っていますので、必ず取り出してからご使用ください。また、アルミ袋のままでの加熱はNGです。

保存について

常温保存が可能です。直射日光・高温多湿を避けて保管してください。開封後は早めにお召し上がりいただくことをおすすめします。賞味期限は、製造日から4ヶ月以上（30日以上の賞味期限の商品が届きます）となっています。

よくある質問

ZENBシリーズの他商品との比較

ZENBは焼きドーナツだけでなく、パンやヌードル、スナックなど多彩な商品を展開しています。似たカテゴリの商品と比較してみましょう。

「ドーナツを食べたい」「スイーツ感が欲しい」という気分のときは焼きドーナツ、「食事として満足感を得たい」ならゼンブブレッドやゼンブヌードル、「カロリーをできるだけ抑えてサクサク食べたい」ならゼンブハッピー、という使い分けが自然です。

まとめ｜「おいしい×カラダにいい」の交差点にある一品

ゼンブ 焼きドーナツ オリジナル・カカオ 2種8袋は、「ドーナツが食べたいけど、健康面が気になる」という多くの人が抱えるジレンマに対して、真正面から答えてくれる食品です。

黄えんどう豆粉・てんさい糖・こめ油・メープルシュガー・ローストアーモンドといった、シンプルで自然な原料だけを使い、小麦・乳・卵・バター不使用を実現。ノンフライ・パン酵母発酵という独自製法で「ふわっ・ほろっ」の食感を生み出しながら、1個あたり135kcal以下・糖質オフ・食物繊維豊富というバランスを成立させています。

個包装で常温4ヶ月保存可能という利便性の高さも、忙しい日常生活に馴染みやすい設計です。オフィスのデスク引き出し、バッグの中、防災備蓄の棚──どんな場面にも自然と溶け込みます。

ダイエット中、グルテンコントロール中、腸活中、あるいはヴィーガン・プラントベース食を実践中の方はもちろん、「体にいいものを食べたいけど、おやつを完全に我慢したくない」すべての人にとって、この焼きドーナツは有力な選択肢になり得ます。

2種を食べ比べる楽しさもこのセットの魅力のひとつ。素朴なメープルの甘さのオリジナルと、本格的なビター感のカカオ、どちらがお好みかを比べてみてください。